La cristallizzazione naturale è rapida, l’aroma di media intensità, leggermente fruttato, il sapore è simile all’aroma con retrogusto di uva moscata e di tè alla pesca, molto persistente.

Spesso influenza le caratteristiche di molti millefiori o viene ad alterare quelle dei mieli a fioritura contemporanea, come il tiglio e l’acacia.

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