Tiglio Archivi - Produzione miele e confetture https://www.cascinapontoia.it/tag-prodotto/tiglio/ Azienda agricola la pontoia produzione artigianale miele e confetture Sat, 13 Apr 2024 07:48:45 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.6 Miele di Tiglio https://www.cascinapontoia.it/prodotto/miele-di-tiglio/ https://www.cascinapontoia.it/prodotto/miele-di-tiglio/#respond Tue, 20 Jun 2017 15:49:33 +0000 http://www.cascinapontoia.it/prodotto/miele-di-tiglio/ Il Peso è riferito al Peso Netto.   Valori Nutrizionali Valori nutrizionali medi 100 g Valore energetico 324 Kcal (1375Kj) Proteine 0,6 g Carboidrati - di cui zuccheri 80,3 g 80,3 g Grassi - di cui saturi 0,0 g 0,0 g Fibre alimentari 0,2 g Sodio 0,030 g

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]]> Ricavato dalla fioritura primaverile (metà / fine giugno) dell’albero del tiglio, pianta con note proprietà benefiche calmanti e diuretiche, che fiorendo ci regala un profumo inebriante che annuncia l’arrivo dell’estate.

Si presenta di colore ambra molto chiaro nel miele liquido, da bianco a crema nel cristallizzato.

La cristallizzazione è in genere rapida per la prevalenza di glucosio e costituita da cristalli grossi ed irregolari e sabbiosi; se contenuto nel  millefiori può avere una cristallizzazione morbida e vellutata con un notevole miglioramento dell’aspetto tattile e un’amplificazione delle sue note balsamiche fresche.

Il colore è molto variabile perché, spesso, si trova miscelato con castagno e melata.

E’ un miele fortemente aromatico in cui odore e aroma si inseguono coerentemente, ricorda quello dei fiori freschi, mentolato che tende al limone molto persistente.

In fondo alla gola è amaro, astringente e balsamico.

Ottimo per dolcificare le tisane di tiglio e camomilla.

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