Descrizione
Miele che le api producono raccogliendo una sostanza appiccicosa e zuccherina che si forma sugli alberi, prodotta da piccoli insetti che si nutrono della linfa.
La melata è ricca di sostanze nutritive come zuccheri, amminoacidi, sali minerali, oligominerali (zinco-ferro-fosforo-magnesio-potassio) ha un sapore meno dolcerispetto al miele ricavato dal nettare, è di colore molto scuro con consistenza viscosa.
E’ un miele dal particolare sapore caramellato, maltato, e vista la particolare presenza di sali minerali è indicato per chi pratica sport. Stimola appetito, nutre, da tono e calma la tosse.
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